Δεν είναι ο καφές ούτε το τσάι το πρόβλημα. Μπορεί να είναι η θερμοκρασία στην οποία τα πίνουμε.
Μια μεγάλη βρετανική μελέτη, η οποία ανέλυσε δεδομένα από σχεδόν 980.000 ανθρώπους για περίπου 14 χρόνια, βρήκε ότι η συστηματική κατανάλωση πολύ ζεστών ροφημάτων συνδέθηκε με υψηλότερο κίνδυνο ενός συγκεκριμένου τύπου καρκίνου του οισοφάγου, του πλακώδους καρκινώματος. Η έρευνα δημοσιεύθηκε στο International Journal of Cancer και πραγματοποιήθηκε με επικεφαλής ερευνητές του University of Oxford.
Όσο περισσότερα πολύ ζεστά ροφήματα, τόσο μεγαλύτερη ήταν η συσχέτιση
Στη μελέτη, άνθρωποι που ανέφεραν ότι κατανάλωναν έξι ή περισσότερα πολύ ζεστά ροφήματα ημερησίως είχαν κατά 71% υψηλότερο κίνδυνο πλακώδους καρκινώματος του οισοφάγου σε σχέση με όσους έπιναν λιγότερα.
Οι ερευνητές θεωρούν πιθανό μηχανισμό τον επαναλαμβανόμενο θερμικό τραυματισμό των κυττάρων που καλύπτουν τον οισοφάγο.
Αυτό δεν σημαίνει ότι ο ζεστός καφές «προκαλεί καρκίνο»
Χρειάζεται μεγάλη προσοχή εδώ.
Η μελέτη είναι παρατηρητική και βασίστηκε μεταξύ άλλων στην αυτοαναφερόμενη προτίμηση των συμμετεχόντων για τη θερμοκρασία των ροφημάτων τους. Επομένως δείχνει συσχέτιση, όχι απόδειξη ότι το πολύ ζεστό ρόφημα από μόνο του προκάλεσε τον καρκίνο.
Επιπλέον, δεν βρέθηκε αντίστοιχη σχέση με έναν άλλο βασικό τύπο καρκίνου του οισοφάγου, το αδενοκαρκίνωμα.
Γιατί το εύρημα δεν εμφανίζεται από το πουθενά
Η ανησυχία γύρω από τα εξαιρετικά ζεστά ροφήματα δεν είναι καινούργια. Ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο έχει ήδη εξετάσει την κατανάλωση πολύ ζεστών ροφημάτων ως πιθανό καρκινογόνο κίνδυνο, με τη θερμοκρασία —και όχι τον καφέ ή το τσάι ως τρόφιμα— να αποτελεί το επίκεντρο.
Άρα δεν χρειάζεται να σταματήσεις τον πρωινό καφέ.
Η πολύ πιο απλή πρακτική είναι να μην τον πίνεις όταν είναι τόσο καυτός ώστε να καίει το στόμα και τον λαιμό. Άφησέ τον λίγα λεπτά να φτάσει σε άνετη θερμοκρασία.
Μερικές φορές μια αλλαγή υγείας δεν χρειάζεται ούτε supplement ούτε ειδική δίαιτα.
Μπορεί απλώς να σημαίνει να περιμένεις λίγο πριν πάρεις την πρώτη γουλιά.
Πηγή: International Journal of Cancer / University of Oxford, στοιχεία που δημοσιοποιήθηκαν στις 9–10 Σεπτεμβρίου 2026.
