Τον λόγο που αποφάσισε να κλείσει τα καταστήματά του εξήγησε ο Άκης Πετρετζίκης. Όπως είπε, τα μαγαζιά πήγαιναν καλά οικονομικά, όμως οι ώρες που απαιτούσαν τον κρατούσαν μακριά από την οικογένειά του. Η απόφαση ήρθε όταν κατάλαβε ότι ήθελε να περνά περισσότερο χρόνο με τα δύο παιδιά του. Συγκεκριμένα, ανέφερε: «Τα μαγαζιά εγώ τα έκλεισα κερδοφόρος. Εγώ ήξερα γιατί το έκανα. Πρώτα απ’ όλα έκανα δύο concept. Τα δύο concept τα φτιάξαμε σε στιγμές που δεν υπήρχαν. Δηλαδή, θυμάμαι χαρακτηριστικά ότι άρχισε να γίνεται μία πανδημία αυτού του πράγματος που κάναμε τότε. Ουρές περιμένανε, τα μαγαζιά βγήκαν με θετικό πρόσημο. Δηλαδή δεν έκλεισα επειδή δεν πήγαιναν καλά οικονομικά».
Τον λόγο που αποφάσισε να κλείσει τα καταστήματά του εξήγησε ο Άκης Πετρετζίκης. Όπως είπε, τα μαγαζιά πήγαιναν καλά οικονομικά, όμως οι ώρες που απαιτούσαν τον κρατούσαν μακριά από την οικογένειά του. Η απόφαση ήρθε όταν κατάλαβε ότι ήθελε να περνά περισσότερο χρόνο με τα δύο παιδιά του. Συγκεκριμένα, ανέφερε: «Τα μαγαζιά εγώ τα έκλεισα κερδοφόρος. Εγώ ήξερα γιατί το έκανα. Πρώτα απ’ όλα έκανα δύο concept. Τα δύο concept τα φτιάξαμε σε στιγμές που δεν υπήρχαν. Δηλαδή, θυμάμαι χαρακτηριστικά ότι άρχισε να γίνεται μία πανδημία αυτού του πράγματος που κάναμε τότε. Ουρές περιμένανε, τα μαγαζιά βγήκαν με θετικό πρόσημο. Δηλαδή δεν έκλεισα επειδή δεν πήγαιναν καλά οικονομικά».
Άκης Πετρετζίκης: «Έπρεπε να μαζευτώ οπωσδήποτε σπίτι μου»
Η καθημερινότητα στα καταστήματα, όπως περιέγραψε, δεν περιοριζόταν στις συνηθισμένες ώρες εργασίας. Τα Σαββατοκύριακα και τα βράδια τον έβρισκαν εκεί, ενώ τις υπόλοιπες ημέρες είχε τις τηλεοπτικές και επιχειρηματικές του υποχρεώσεις.
«Έκλεισα γιατί είχα ανάγκη να μαζευτώ. Έκανα δύο παιδάκια, δεν είχα χρόνο για την οικογένειά μου και έπρεπε να μαζευτώ οπωσδήποτε σπίτι μου. Δηλαδή αυτή τη στιγμή μου λείπει πάρα πολύ το μαγαζί και να σου πω την αλήθεια και άμα μπορούσα να το μπατζετάρω κιόλας και να πω ότι θα χάνω τόσα λεφτά κάθε χρόνο για να έχω μαγαζί, θα το έκανα. Δεν έχω πρόβλημα. Δηλαδή μπορώ να το υποστηρίξω, να χάνω ακόμα και λεφτά και να έχω και μαγαζί», είπε.
Σήμερα, όμως, έχει συνηθίσει να περνά τα Σάββατα με τα παιδιά του και δεν θέλει να χάσει ξανά αυτόν τον χρόνο. «Δεν το κάνω πια γιατί έχω συνηθίσει να κάθομαι Σάββατο με τα παιδιά μου. Δηλαδή εγώ δούλευα στα μαγαζιά, πήγαινα Σάββατα, Κυριακές, καθημερινές βράδια. Δευτέρα με Παρασκευή είχα να κάνω τον παραγωγό, τον παρουσιαστή. Να σας πω τι δουλειές έχω; Έχω το site, έχω το κανάλι στο YouTube, έχω τα social media, έχω τα έτοιμα γεύματα, έχω βιβλία, έχω περιοδικά…»
Ο Άκης Πετρετζίκης αναγνώρισε επίσης ότι είχε αναλάβει περισσότερα απ’ όσα μπορούσε πλέον να συνδυάσει με τη ζωή που ήθελε για την οικογένειά του. «Κι εγώ έχω φτάσει να έχω δέκα διαφορετικές επιχειρήσεις και τέσσερα μαγαζιά. Διαφορετικές, όχι όμοιες επιχειρήσεις. Δεν διαπραγματευόντουσαν το ίδιο πράγμα. Έκαναν κάτι διαφορετικό. Η καθεμία ήθελε ένα διαφορετικό μάνατζερ. Άνοιξα πάρα πολλά μέτωπα. Αυτό ήταν το λάθος το δικό μου. Δηλαδή το ότι πίστευα ότι ο Άκης στα 27 θα είναι ο ίδιος στα 42 ακμαιότατος, θα μπορεί να κάνει πεντακόσια πράγματα μαζί και δεν θα μπορεί να σταματάει με τίποτα. Δεν είχα χρόνο για τα παιδιά. Δηλαδή και τώρα να σου πω την αλήθεια, άμα δηλαδή αν δεν είχα οικογένεια δεν θα είχα κλείσει τα μαγαζιά. Τι συζητάμε τώρα;»
Τα καταστήματα εστίασης είχαν κλείσει σταδιακά. Σε πρώτο χρόνο έκλεισε το κατάστημα στη Γλυφάδα, τον Δεκέμβριο του 2022, και στη συνέχεια τα σημεία στο Σύνταγμα και στην Αγία Παρασκευή. Δημοσιεύματα του Μαΐου 2023 είχαν καταγράψει και τη λύση και εκκαθάριση της εταιρείας Kitchen Lab Μονοπρόσωπη ΙΚΕ, σύμφωνα με στοιχεία του ΓΕΜΗ. Τα στοιχεία αυτά αφορούσαν τότε την εταιρεία των καταστημάτων, ενώ ο ίδιος εξήγησε τώρα ότι προσωπικός λόγος πίσω από την απόφασή του ήταν ο χρόνος με την οικογένειά του.
Το ρίσκο του MasterChef και η επιστροφή στον ΣΚΑΪ
Γυρίζοντας στα πρώτα χρόνια της τηλεοπτικής του πορείας, ο σεφ είπε ότι η απουσία της σημερινής έντασης στα social media του έδωσε χώρο να μάθει μπροστά στην κάμερα. Τότε, όπως θυμήθηκε, η επαφή με το κοινό γινόταν κυρίως από κοντά.
«Ήμασταν τυχεροί τότε γιατί δεν είχαμε τότε social media. Δηλαδή τότε τα social media δεν είχαν αυτή τη μορφή που έχουν τώρα. Οπότε ουσιαστικά η επαφή που έπαιρνες από τον κόσμο ήταν μόνο δια ζώσης. Ό,τι μπορούσες να κάνεις από εκεί και να κρίνεις. Δεν ήταν τόσο έντονο το feedback που έπαιρνες από τον κόσμο. Δεν υπήρχε τόσο κριτική. Δεν υπήρχε τοξικότητα.
Οπότε θεωρώ ότι και το timing της εκπομπής που πήγα ήταν το κατάλληλο για να με βοηθήσει ακόμα παραπάνω. Γιατί δεν είχα την εμπειρία σε τίποτα. Ούτε στο πώς να στέκομαι, ούτε στο πώς να μιλάω, ούτε στο πώς να συμπεριφέρομαι. Ήμουν εντελώς άβγαλτος. Δεν είχα πίσω background. Δεν είχα πατέρα, μητέρα, θείο, φίλους, κάποιον να μου εξηγήσει το πώς δουλεύει το πράγμα. Με τις βλακείες που έκανα, που όλες τις βλακείες που έκανα τότε καλύφθηκαν λόγω του ότι δεν υπήρχε τόσο μεγάλο…»
Αξίζει να σημειωθεί πως ο Άκης Πετρετζίκης για να μπει στο MasterChef, είχε αφήσει μια δουλειά και ένα επαγγελματικό πλάνο στη Νέα Υόρκη. Γι’ αυτό, όπως εξήγησε, δεν αντιμετώπισε τη συμμετοχή του ως μια απλή δοκιμή. Μάλιστα, αποκάλυψε: «Παιδιά ήμουν σίγουρος ότι θα νικήσω όταν πήγα. Μην παιδευόμαστε. Ναι, δεν υπήρχε περίπτωση. Μα σας ξαναλέω, η δίψα είναι πολύ… εγώ δεν άφησα τη δουλειά μου στην Αθήνα που δούλευα στο εστιατόριο και πήγα σε ένα διαγωνισμό. Εγώ άφησα μια δουλειά στη Νέα Υόρκη. Μια προοπτική, ένα πλάνο που ήδη είχα ξεκινήσει τριετές, τετραετές πίσω για να κάνω αυτό. Δεν γίνεται να μην το πιστεύεις. Δηλαδή, ξέρεις, μερικές φορές ακούω κάποιους που λένε «εγώ πάω για το ταξίδι στο διαγωνισμό». Αυτά είναι βλακείες. Δηλαδή τι βλακείες είναι αυτές; Πας για να βγεις δεύτερος; Δηλαδή όταν πας να βγεις δεύτερος, μην πας καλύτερα στο διαγωνισμό. Εγώ πίστευα εξαρχής ότι θα κερδίσω».
Η νέα τηλεοπτική σεζόν τον βρίσκει ξανά στον ΣΚΑΪ, όπου το «Kitchen Lab» είχε ξεκινήσει τη σεζόν 2017-18. Ο σταθμός έχει ανακοινώσει ότι μαζί με τη μαγειρική εκπομπή επιστρέφει στο πρόγραμμά του και το «Akis’ Food Tour». Στην επίσημη σελίδα του ΣΚΑΪ, το «Kitchen Lab» εμφανίζεται για το Σάββατο 3 Οκτωβρίου στις 16:10 και προγραμματίζεται κάθε Σάββατο και Κυριακή την ίδια ώρα.
