ΑΛΜΥΡΟ

Μια από τις αγαπημένες μου καλοκαιρινές σαλάτες. Το καλαμάρι και οι γαρίδες τρώγονται πολύ εύκολα κρύα, ειδικά αν είναι μαριναρισμένα με αρωματικό πέστο. Ο...

Λατρεύω τόσο πολύ το αβοκάντο, που δεν θα μπορούσα παρά να το μετατρέψω σε σος, για ένα άλλο διαχρονικά αγαπημένο πιάτο – τα μακαρόνια!...

Υλικά (Για 8 άτομα) Για τη ζύμη: 2½ φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως, 1/3 φλ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου, ½ κουταλάκι αλάτι, 1 ασπράδι, 1/3 φλ. νερό χλιαρό. Για τη γέμιση: 4...

Πικάντικες και λεμονάτες με ασιατικές μυρωδιές από λεμονόχορτο και τζίντζερ, αυτές οι γαρίδες είναι τόσο νόστιμες, έως εθιστικές. Περάστε τις σε δυο σουβλιά κολλημένες...

Μια παραδοσιακή συνταγή που μοσχομυρίζει κρασί και κόλιανδρο. Το μυστικό είναι το καλό κρασί και το σωστό ψήσιμο. Μη βιαστείτε να βγάλετε τις πούλλες...

Παραδοσιακά η σαλάτα ήταν ανέκαθεν ένα από τα πιάτα που κυριαρχούσε στο κυπριακό τραπέζι. Και η βαρωσιώτικη σαλάτα πρωταγωνιστεί στην καλοκαιρινή καθημερινή διατροφή μας. ΥΛΙΚΑ 1...

Υλικά 1 ½ φλ. αλεύρι χωριάτικο 1 ½ φλ. αλεύρι φαρίνα 00 ½ φλ. αραβοσιτέλαιο λίγο αλάτι νερό χλιαρό όσο πάρει Για τη γέμιση: 1 ½ φλ. σιμιγδάλι 1 ¼ φλ. ζάχαρη 6...

ΥΛΙΚΑ 1 κουνέλι, 1½ κιλό περίπου, ξίδι, 2 κουταλιές βούτυρο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 2-3 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες, 2 καρότα, ½ φλ. (125ml) λευκό ξηρό κρασί, 2 κουταλιές γούστερ σος, 1 φλ. (150γρ.)...

Αν και ο καπαμάς φτιάχνεται σε διάφορες περιοχές της Κύπρου, εντούτοις τα υλικά διαφέρουν. Άλλοι βάζουν χοιρινό, άλλοι αρνί ή κατσίκι (ρίφι), ενώ κάποιοι παραλείπουν...

Υλικά (για 6 ΑΤΟΜΑ) ½ μέτριο καρπούζι, 1 χαλλούμι κομμένο σε κυβάκια, 1 χούφτα φυλλαράκια δυόσμου τα μεγαλύτερα τεμαχισμένα, πιπέρι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβετε το καρπούζι σε φέτες, τις ξεφλουδίζετε και κόβετε...