Τραγανά μπισκότα ζάχαρης


Τα παιδιά τα λατρεύουν, το ίδιο κι εμείς και μπορείτε να τα προσφέρετε σ΄έναν απογευματινό καφέ ή σ΄ένα παιδικό κάλεσμα. Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη, και στολίστε τα sugar cookies σας με πολύχρωμη τρούφα, άχνη ζάχαρη, καραμελάκια και ο,τι άλλο σας αρέσει!

Τι θα χρειαστείτε (για περίπου 30 μπισκότα)
• 2 1/3 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλιά του γλυκού baking soda
• 1/2 κουταλιά του γλυκού baking powder
• 1/2 κουταλιά αλάτι
• 1/2 κούπα βούτυρο , σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 κούπα ελαιόλαδο
• 1/2 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
• 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη
• 1 μεγάλο αβγό
• 1 κουταλιά της του γλυκού απόσταγμα βανίλιας
• Sprinkles για το γαρνίρισμα
Πώς θα τα φτιάξετε

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190ºC. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, την μαγειρική σόδα, το baking powder και το αλάτι για 30 δευτερόλεπτα. Βάλτε τα στην άκρη.
  2. Βάλτε στο μίξερ το βούτυρο, το ελαιόλαδο, την ζάχαρη άχνη και την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να ενοποιηθεί το μείγμα.
  3. Ανακατέψτε το αβγό και τη βανίλια.
  4. Με το μίξερ στην χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε σιγά σιγά τα στέρεα υλικά του πρώτου μπολ και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν ένα όλα τα υλικά.
  5. Με ένα κουτάλι φτιάξτε από τη ζύμη μικρές μπάλες και βάλτε τες στο ταψί αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους και γαρνίρετε με sprinkles.
  6. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά. Μόλις ψηθούν, απομακρύνετε από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσουν.
  7. Αν δεν τα καταναλώσετε αμέσως, βάλτε τα μπισκότα σε μια αεροστεγή συσκευασία.